八重垣 純米大吟醸 山田錦

  • 化粧箱あり
  • 720ml
  • 1800ml

¥ 3,465 ~ ¥ 6,930(税込)

  • 720ml:¥ 3,465(税抜 ¥ 3,150)
  • 1800ml:¥ 6,930(税抜 ¥ 6,300)

商品情報

酒米の王様といわれる山田錦を全量使用した純米大吟醸酒です。
華やかな香り、格調ある味わいをお楽しみください。

数量


 詳細説明

 詳細説明

 詳細説明

 詳細説明

テイスティングノート

■ 原料米:山田錦100%

■ 精米歩合:50%

■ アルコール度数:16度

■ 日本酒度:+1

■ 酸度:1.3

■ アミノ酸度:1.4

□ おすすめの飲み方:オンザロック、冷酒、常温

※上記の数値は2019年10日1日に出荷しているロットでの分析値です

-----------------------------------------------------------------------

720ml (1.4kg / サイズ 92×102×337mm)
1800ml(2.9kg / サイズ 122×142×435mm)

山田錦のチカラ

イメージ

「八重垣 純米大吟醸 山田錦」は、酒米の王様と呼ばれる『兵庫県産 山田錦』を全量使用しています。山田錦は、食用米より粒が大きくタンパク質含有量が少ないのが特徴で、その中心部には白く濁って見える心白があります。

◎良い酒米の条件は次の通り。

・雑味の原因となるタンパク質の量が少ない
・米の中心部の心白が大きい
・精米しやすい大粒である

これらの条件をすべて満たす米が、昭和11年に兵庫県で誕生した山田錦なのです。

フードペアリング

イメージ

お刺身、すまし汁、山菜のおひたし、
シーフードサラダ、白身魚のムース、生春巻

特 徴

瑞々しいミネラルの香り。甘いアンズと熟れた黄色のリンゴの蜜の香り。おだやかな草原を流れる風をイメージさせる、風に吹かれ乾いた緑の草の香り。

やわらかで心安らぐ調和のとれたお酒。鉱物的なミネラルの優しい刺激にまろやかな酸味と滑らかに広がる優美な甘み。日本料理ならでは生の魚貝や野菜と出汁の料理などには最適な品と格を備えたお酒。

関連商品