八重垣 限定 純米吟醸ひやおろし

¥ 1,815 ~ ¥ 3,630(税込)

  • 720ml:¥ 1,815(税抜 ¥ 1,650)
  • 1800ml:¥ 3,630(税抜 ¥ 3,300)

商品情報

冬に造り終えた純米吟醸酒を春から秋にかけ蔵で囲い、
秋風が心地よい頃に蔵出しするお酒です。
優しく熟成された味わいと純米吟醸のフルーティーな香りをお楽しみください。


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テイスティングノート

■原料米/雄町
■精米歩合/60%
■アルコール度数/15度
■日本酒度/−4
■酸度/1.4
■アミノ酸度/1.2
□おすすめの飲み方/オンザロック、冷酒、常温、ぬる燗

※上記の数値は参考数値です
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720ml (1.15kg / サイズ 75×75×300mm)
1800ml (2.75kg / サイズ 105×105×400mm)

日本酒の「ひやおろし」って?

イメージ

一般的な日本酒は、劣化を防ぐために「火入れ」と呼ばれる工程を二度行います。「ひやおろし」は、一度目の火入れを行った後に蔵内で貯蔵し、二度目の「火入れ」を行わないまま秋の始まりに出荷します。この習わしは江戸時代に生まれたとされており、日本酒で常温の意味を指す「冷や」の状態で「卸す」ことから、「ひやおろし」と呼ばれています。

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