⼋重墻 特別純⽶ ⼭⽥錦 ひやおろし

  • 化粧箱なし
  • 720ml

¥ 2,310(税込)

  • 720ml:¥ 2,310(税抜 ¥ 2,100)

商品情報

冬に造り終えた辛口純米酒を春から夏にかけ蔵で囲い、秋風が心地よい頃に蔵出しするお酒です。優しく熟成された味と香りの調和をお楽しみください。


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テイスティングノート

■原料米:兵庫県産山田錦

■精米歩合:65%

■アルコール度数:15度

■日本酒度:+1

■酸度:1.6

■アミノ酸度:1.1

□おすすめの飲み方:ロック、冷酒、常温、ぬる燗

※上記の数値は参考数値です
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720ml (1.15kg / サイズ 75×75×300mm)

日本酒の「ひやおろし」って?

イメージ

一般的な日本酒は、劣化を防ぐために「火入れ」と呼ばれる工程を二度行います。「ひやおろし」は、一度目の火入れを行った後に蔵内で貯蔵し、二度目の「火入れ」を行わないまま秋の始まりに出荷します。この習わしは江戸時代に生まれたとされており、日本酒で常温の意味を指す「冷や」の状態で「卸す」ことから、「ひやおろし」と呼ばれています。