純米吟醸 スパークリング 生酒 東蔵仕込み
- NEW
- 化粧箱なし
- 720ml
- クール便
¥ 3,300（税込）
- 720ml：¥ 3,300（税抜 ¥ 3,000）
商品情報
390本限定の商品です。
最新技術による空調管理とともに徹底的に衛生管理されたヤヱガキのラボラトリー「東蔵」で仕込んだ、純米吟醸のスパークリング。
クリアでシャープな酸が引き出す爽やかな味わい。
優しく拡がる繊細な泡。
すっきりとした細身のボディが料理の味を邪魔しません。
※※※※※※※※※【ご注意】※※※※※※※※※
390本限定販売なくなり次第終了となります。
微発泡酒の為、瓶を強く振り開栓されると中身が吹き出す恐れがありますのでご注意ください。
この商品は発泡ケースにお入れしクール便にてお届けいたします。
熨斗をお選びの場合は、短冊熨斗を発泡ケースに直接お貼りさせていただきます。
テイスティングノート
■原料米/麹米：山田錦■精米歩合/60%
■アルコール度数/13度
■日本酒度/+7
■酸度/1.4
■アミノ酸度/1.3
□おすすめの飲み方/冷酒
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720ml（1.35kg / サイズ 84×84×300mm）
～八重垣の未来をつくる実験蔵 「東蔵」～
1666年（寛文6年）に播州林田の地で始まった酒造り。
350年余に渡るヤヱガキの歴史は、伝統と絶え間ない挑戦の繰り返しです。
新たにつくられた「東蔵」は、最新技術による空調管理とともに徹底的に衛生管理されたヤヱガキのラボラトリーでもあります。
今、考えられるかぎり酒造りに最適な環境を整えて、新たな試行錯誤の場として生まれました。
水は、自社井戸より鹿ヶ壺を源流とする林田川伏流水（天然水）を使用。
山田錦を小さな単位で、機械を用いず完全手作業にて麹づくりを行い、醪は低温でじっくり醗酵させた正にクラフト酒。
発酵には通常の1.2倍の時間がかかりますが、より幅のある味わいをお楽しみ頂けます。
長い伝統を誇るヤヱガキが
新しいことに挑戦したいと
小さな蔵を建てました
その小さな「東蔵」で造ったお酒を
スパークリングで販売させていただきます
これまでとは少し違う
活きのいい味わいをお楽しみください
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